Wahnsinn - schon Nummer 10 in unserer Reihe Wild auf Fisch! Dieses mal ein Gericht mit viel Frische und rauchigem Aroma. Grätenfreie Flussbarsche auf der Hautseite knusprig gegrillt und dazu leckeres Gemüse!

Jetzt wird es eng auf dem Grill - Marcel Lange grillt eine ganze Lachsforelle am Stück, dazu gibt es eine cremig-luftige Chardonnay Sabayone.

Jetzt wird's invasiv! Die Hauptzutaten unserer Wok-Pfanne sind Galizische Sumpfkrebse und Nilgansbrüste. Beide Arten erobern zunehmend unsere heimischen Gewässer und Felder - kombiniert in der Pfanne, erobern sie unsere Mägen. 

Frischgefangener Saibling garniert mit Bratkartoffeln - ein perfektes Gericht, um sich nach einem erfolgreichen Angeltag richtig zu stärken. Die nötige Frische bekommt das Gericht durch einen leckeren Bohnensalat garniert mit Rote Bete.

Herzhafter kann ein Soufflé nicht sein: selbst gefangener Barsch sowie invasive Flusskrebse bilden die Grundlage für dieses Rezept aus unser Outdoor-Cooking-Serie. Serviert wird der Mix in einer geschmorten Zwiebel mit Weinschaum. Na, schon hungrig?